いつものフルーツケーキ

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恒例の年末用フルーツケーキを焼きました。
今年は早めにレーズンをブランデーに漬けてたつもりだったけど、前に使い切って補充しておくの忘れてた。
あわてて三日前に漬け、焼き上がり後にお酒をたっぷりと塗りたくってラップでくるみ野菜室へ。
生地はオーソドックスなパウンドケーキで、くるみ・レモンピール・レーズンとセミドライイチジクのブランデー漬け。
クリスマス・お正月までじっくり寝かせるので、美味しくなりますように。

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