鶏胸肉の一夜干し 2015年1月25日料理, 酒肴み 久しぶりに作ってみた。 外で干したいので、寒い今の時期がベスト。 冷蔵庫でも作れるけど、やっぱり外で干すほうがより美味しくできる気がする。 今回は、アルミホイルでグリルでしっかり火を通した後、焼き網で炙ってみました。 満足な焼き上がり! ただ惜しかったのが、皮なしだったこと。 皮のところが美味しいのに。肝心なのに(悔) レシピはこちら