へしこの美味しさが忘れられず、ぬか床がある今なら！
と鯖のぬか漬けに挑戦。
二時間ほど塩漬け後に三日ぬか漬け。
スライス後にトースターで加熱。
なかなか美味しいけど、でもあの味にはまだまだ遠い。
やっぱり即席過ぎたかな。
あと鯖は脂がのってるほうが美味しい。